简单家常菜之香辣肉丝
浏览 3945 · 收藏 19
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
猪里脊肉切丝用清水冲洗血水，攥干水分后加少量盐码底味儿，加少许白胡椒粉去腥，加水淀粉上浆（挂糊不要太厚）。
-
步骤2/3
超市买来的辣椒丝少油入锅小火煸炒出香味，少加许盐可以让辣椒丝更脆些。香菜切段（约五厘米）、葱姜切末儿备用。
-
最后一步
锅内宽油，油温升高放入肉丝用筷子滑炒，肉丝发白出香味后捞出。锅留底油，放入葱姜末煸香，放入肉丝后改小火，加生抽、耗油、盐、鸡精调味儿，加少许糖提鲜，下入香菜段改大火翻炒十几秒淋入香油，炒匀出锅。
小贴士
Tips：肉丝浆制一定不能挂糊太厚，不然的话糊嘴，影响口感；煸炒辣椒一定用小火，不然容易炒糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-12
换个做法
香辣肉丝的相关分类
香辣肉丝的相关推荐
-
干煸菜花
96004人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10368857人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3163845人看过 -
天水麻辣烫（家庭版）
156776人看过 -
拌拉皮
45314人看过 -
｛一起生酮吧系列｝香脆鸡皮
50485人看过 -
油焖尖椒
1755934人看过 -
酱牛肉（高压锅版）
1557839人看过 -
干炸带鱼
7881812人看过 -
土豆炖鸡腿
78186人看过 -
花甲肉炒鲜蘑菇（口蘑）❗️快手家常菜
25890人看过 -
三步做出“月盛斋酱牛肉”
21765056人看过
