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不用剥皮的“大栗子”--栗子面包

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栗子的季节一定要来一个大栗子面包！秋季限定款，软糯香甜，快做给你的家人品尝吧！

食材清单加入采购清单

面包粉 200g

、

红糖 30g

、

食用盐 4g

、

牛奶 110g

、

鸡蛋 50g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
馅料的制作，南瓜泥所有材料放入锅中，小火加热翻炒至合适的硬度，放入冰箱冷藏备用
步骤2/15 点击查看大图
制作面团，除黄油以外的材料放进容器中
步骤3/15 点击查看大图
搅拌成絮状，
步骤4/15 点击查看大图
揉出较粗的面筋膜，加入软化的黄油继续揉制面筋扩展的状态
步骤5/15 点击查看大图
揉制面筋扩展可以拉出手套膜
步骤6/15 点击查看大图
揉制面筋扩展可以拉出手套膜，将面团进行一次发酵
步骤7/15 点击查看大图
面团发酵体积增大2倍
步骤8/15 点击查看大图
取出发酵好的面团，排气并均等分割，
步骤9/15 点击查看大图
搓圆松弛10分钟左右，擀制圆形面片；
步骤10/15 点击查看大图
加入南瓜泥，并放上栗子；
步骤11/15 点击查看大图
捏紧收口
步骤12/15 点击查看大图
轻压整形，使其像栗子的形状，
步骤13/15 点击查看大图
表面刷上清水，底部1/3处蘸上芝麻；
步骤14/15 点击查看大图
进行二次发酵：35度40分钟左右，大约1.5倍大小；
最后一步点击查看大图
刷蛋液，放入烤箱，上下火200 度烘烤 11 分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-12

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