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披萨

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 100克

、

低筋粉 100克

、

温水 120毫升

、

酵母 2克

、

黄油 10克

、

糖 8克

、

盐 2克

、

马苏里拉奶酪适量

、

番茄酱适量

、

油适量

、

洋葱适量

、

青椒适量

、

虾适量

、

秘制五花肉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
温水融化酵母备用，黄油融化放凉备用，将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀，倒入酵母水，黄油搅拌成团，手上抹油防粘，将面团揉圆揉光滑。
步骤2/6 点击查看大图
室温发酵。
步骤3/6 点击查看大图
发酵好的面团里面呈蜂窝状，云朵般柔软的手感，手粉选择玉米粉，撒上玉米粉铺底（或手上抹油），再揉一会，揉搓排气，平均分两份，揉圆按扁擀成圆形。
步骤4/6 点击查看大图
因为要明天吃，所以扎洞后放15分钟再放入冰箱冷冻。
步骤5/6 点击查看大图
披萨边刷上油，圈内抹上番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪，放上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾、再撒一些马苏里拉奶酪，放入烤箱200度12分钟，转140度5分钟。
最后一步点击查看大图
奶酪的量根据自己口味酌情添加，食材也可根据自己口味随意搭配。

小贴士

放在披萨上的食材先炒熟更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-13

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