棋格曲奇饼干
经典的棋格曲奇饼干,无论在哪个西饼屋都有卖,但是我唯独喜欢自己做的,因为自己制作会用最好的黄油,奶香浓郁,味道不腻,酥脆可口。自己做还可以控制糖的量,保证味道的同时尽可能不甜腻,做一盘可以吃一周,真划算! 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好所需要的材料;
-
步骤2/17
点击查看大图
制作原味面团:黄油60克,加入糖粉36克,打成羽毛状,颜色变浅;
-
步骤3/17
点击查看大图
分次加入蛋液19克,每次都充分融合;
-
步骤4/17
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉112克;
-
步骤5/17
点击查看大图
用刮刀搅拌成无干粉的面团;
-
步骤6/17
点击查看大图
用保鲜膜包好放冰箱松弛半小时;
-
步骤7/17
点击查看大图
制作可可面团:黄油60克,加入糖粉38克打发变浅,再分次加入蛋液19克,搅打均匀;
-
步骤8/17
点击查看大图
取低筋面粉98克和可可粉15克;
-
步骤9/17
点击查看大图
混合过筛加入到黄油中;
-
步骤10/17
点击查看大图
搅拌均匀,和成均匀的可可面团,包裹保鲜膜放冰箱松弛半小时;
-
步骤11/17
点击查看大图
取出两种颜色的面团,上下排列放入U形饼干模,按压紧实,放入冰箱冷冻半小时定型;
-
步骤12/17
点击查看大图
取出面团切成条;
-
步骤13/17
点击查看大图
交替颜色排列,用剩余蛋液做粘合剂,包裹保鲜膜放入冰箱冷冻半小时;
-
步骤14/17
点击查看大图
取出面团切成厚度约为5mm的片;
-
步骤15/17
点击查看大图
间隔着放入烤盘中;
-
步骤16/17
点击查看大图
放入烤箱,180度烤18分钟;
-
最后一步
点击查看大图
拿出放凉就可以吃啦,奶香浓郁,酥脆香甜,两个味道哦;
半糖有话说~
1、可可粉的量不能减,否则味道不浓郁;
2、按照步骤一步步来,温度把握好就行,绝不翻车;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-13
棋格曲奇饼干的相关分类
棋格曲奇饼干的相关推荐
-
双色格子棋盘饼干#给老爸做道菜#
72156人看过 -
双色饼干(可可and抹茶味)
32709人看过 -
双色抹茶饼干
52222人看过 -
抹茶饼干~超简单零失误
2119369人看过 -
黄油曲奇饼干
2282849人看过 -
家常辣炒鸡爪
2027人看过 -
在家复刻便利店同款饭团
123人看过 -
黑松露烤薯角
100人看过 -
#豪吉藤椒油真香来袭#肉片炒素耳
164人看过 -
冬瓜肉丸汤
122人看过 -
蟹柳蟹籽寿司
1211人看过 -
【宝宝辅食】藕粉百合绿豆爽
1971人看过