萝卜粉丝包子

浏览 5.4万 · 收藏 160

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

前天回了一趟老家，带了些萝卜和青菜，一时吃不完，想起来能做些包子吃，刚好孩子早上上学当早点很方便

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 600克

、

白萝卜 1个

、

干粉丝 80克

、

盐适量

、

植物油适量

、

芝麻香油大勺

、

小葱 2棵

、

姜末适量

、

温水 310克

、

干酵母 6克

、

肉臊子 500g

、

蒜苗 6根

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先用600克面粉，6克酵母温水和面醒发
步骤2/15 点击查看大图
白萝卜擦丝
步骤3/15 点击查看大图
开水下白萝卜，再烧开捞起来过冷水
步骤4/15 点击查看大图
然后拧干水分
步骤5/15 点击查看大图
粉丝提前用温水泡发变软（要没有硬芯）
步骤6/15 点击查看大图
白萝卜、蒜苗、香葱、姜、切沫备用（注意菜不要切的太小了，不是饺子，太小了吃起来没菜味）
步骤7/15 点击查看大图
泡好的粉丝也切成小段
步骤8/15 点击查看大图
热锅放肉臊子，我是今天刚烧的臊子，所以不用化开，如果是冷的，就加热化成如图样子（不知道肉臊子是啥，在我的菜谱里面找，有教程）
步骤9/15 点击查看大图
再放入其他配菜，放入十三香、盐、老抽、生抽，少许味精调味，再加一勺芝麻香油增香
步骤10/15 点击查看大图
翻拌均匀备用
步骤11/15 点击查看大图
包子馅做好了，面也发好了
步骤12/15 点击查看大图
把面柔光，切成小段，撒面粉在上面，不容易粘连
步骤13/15 点击查看大图
擀成面皮
步骤14/15 点击查看大图
按自己喜好包成包子（忽略包子长的丑哈）锅里烧40度左右的温水，把包子生坯放上面醒发10分钟左右），然后开火蒸15分钟，关火5放分钟，就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
怎么样，还行吧！主要是馅好吃，不那么腻，却还有浓浓的红烧肉的香味哈哈，不说了我先吃一个去