红糖花卷馒头
今天来做红糖花卷馒头，好吃有嚼劲，一点不输早餐店，教你傻瓜式判断酵母发酵的方法，快快get起来
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/16
点击查看大图
酵母，红糖，牛奶一起搅和一下
-
步骤3/16
点击查看大图
红糖酵母水倒入面粉中
-
步骤4/16
点击查看大图
搅拌到看不见液体了加入油，先用筷子搅，不然很粘手
-
步骤5/16
点击查看大图
用手揉到盆光，拿到垫子上像搓衣服一样揉
-
步骤6/16
点击查看大图
揉到光滑程度，越光滑越好
-
步骤7/16
点击查看大图
可以撑开
-
步骤8/16
点击查看大图
放置5分钟，擀平
-
步骤9/16
点击查看大图
拍点水，表面撒红糖，颗粒大不影响
-
步骤10/16
点击查看大图
搓圆，表面要搓光滑了
-
步骤11/16
点击查看大图
切成约4厘米宽，太细了后面发酵会倒，影响成型
-
步骤12/16
点击查看大图
面团切下约25克放入常温水中
-
步骤13/16
点击查看大图
和馒头一起发酵
-
步骤14/16
点击查看大图
当水中圆球上浮1/4-1/3之间就可以上锅蒸了，中间要观察小球有没有贴贴壁了，水杯就要晃一下（此方法适用于馒头面团不超过60克）
-
步骤15/16
点击查看大图
小馒头大火蒸10分钟，关火焖3分钟就可以啦
-
最后一步
点击查看大图
非常松软有嚼劲，好吃
1.第一次做的话，可以做少点，不同面粉吸水性不同，要适应下，我的配方做了大概11个小馒头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-13
红糖花卷馒头的相关分类
红糖花卷馒头的相关推荐
-
自制炸油条
3498748人看过 -
椒盐花卷【Mosquito 私家小厨】
4219360人看过 -
黄金蛋炒饭
2069943人看过 -
自制炸油条（无矾无泡打粉）
16894998人看过 -
自制炸油条
724720人看过 -
什锦蛋炒饭
366755人看过 -
鸡蛋灌饼
3006702人看过 -
#换着花样吃早餐#馒头/花卷/糖三角/懒人早餐一锅出
356013人看过 -
家常白面馒头
24459566人看过 -
#晒出你的团圆大餐#酸菜牛肉包子
356069人看过 -
黄金蛋炒饭（全蛋预拌法）
10842379人看过 -
鲜香味美牛肉包子
1340500人看过
