酱香大骨头
菜品鲜香可口,酱香浓郁,入味十足!
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大骨头及配菜清洗干净备用。
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大骨头冷水入锅放几片姜,两颗香葱,加入料酒去腥,沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。
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把葱切小段姜切片,起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒,加入酱油。
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加入豆瓣酱。
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翻炒均匀,炒出香味。
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步骤6/11
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加入三四碗水煮至沸腾,炖大骨头的汤水就做好了。
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步骤7/11
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焯好水的大骨头放入砂锅里,倒入汤水没过大骨头,小火慢炖至肉软烂。
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步骤8/11
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最后放入盐和切成滚刀块的土豆,煮至断生出锅撒香葱段即可。
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步骤9/11
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成品图,鲜香美味!
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步骤10/11
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酱香浓郁!
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最后一步
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入味十足!
辣椒可随个人口味适量添加,加入料酒能去除腥味。菜品鲜香可口,酱香浓郁,入味十足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-14
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