来一个辣辣暖和的重庆璧山兔
有一次出去玩,吃到一个特色菜璧山兔觉得很不错。在冬天里,周末在家试做了一下,成功! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/20
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青辣椒切小段,干辣椒切小段抖去辣椒籽。(喜欢超辣的朋友可以把干辣椒换成小米辣)仔姜切小方块,葱蒜切碎。
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步骤2/20
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兔肉切小丁
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步骤3/20
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放盐,花椒粉,鸡精,一个鸡蛋
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步骤4/20
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拌匀
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步骤5/20
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再放淀粉,一小勺油
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步骤6/20
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拌匀腌制20分钟
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步骤7/20
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起锅烧油,油要多。
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步骤8/20
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倒兔肉炸
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步骤9/20
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兔肉轻轻划散
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步骤10/20
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兔肉变色转小火
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步骤11/20
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慢慢炸至兔肉表面带焦黄
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步骤12/20
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外酥里嫩,捞出来
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步骤13/20
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锅里油可以虑出来,重新洗锅烧热,放一小勺油
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步骤14/20
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放一勺豆瓣酱炒香
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步骤15/20
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加入葱姜蒜,花椒翻炒出香味
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步骤16/20
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倒入两种辣椒翻炒至青椒断生
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步骤17/20
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倒入兔肉
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步骤18/20
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翻拌均匀,加盐调味
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步骤19/20
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出锅!
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最后一步
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开饭!
下饭一绝!
不吃辣的朋友可以把青红辣椒换成不辣的大青椒。但是兔肉必须腌制入味炸干,才有香味哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-15
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