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家常红烧排骨的做法

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家常红烧排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪肋排 1000g

、

油 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

盐 1g

、

冰糖 3-5颗

、

料酒 2汤匙

、

葱姜适量

、

生抽 2勺

、

八角、桂皮、花椒适量

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冷水放入排骨，加大葱、姜片、料酒、桂皮、花椒，排骨煮出白沫后，滤沫后再煮1 -2分钟捞出
步骤2/8 点击查看大图
温水洗净排骨备用
步骤3/8 点击查看大图
葱、姜、八角、桂皮、花椒，洗净备用
步骤4/8 点击查看大图
油热，爆香香料
步骤5/8 点击查看大图
加入排骨爆出油后，淋上生抽、老抽、料酒，加入3-5颗冰糖、少许盐和胡椒粉，炒出焦糖色
步骤6/8 点击查看大图
倒入开水煮8－10分钟
步骤7/8 点击查看大图
倒入高压锅，大火喷气后、小火保持喷气8－10分钟关火
最后一步点击查看大图
放气后，大火收汁，盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-15

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