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酸奶牛肉松海苔松子司康的做法

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酸奶牛肉松海苔松子司康

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1小时以上 | 配菜(中级)

自制牛肉松 100g

、

自制烤紫菜 10g

、

黑芝麻少许

、

松子 50g

、

黄油 100克

、

低筋面粉 500克

、

盐 2克

、

酵母粉 5克

、

泡打粉 3克

、

酸奶或奶油 250～300克

、

蜂蜜 30g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备烤紫菜，烤紫菜很容易做，不过我也是烤了三遍弃了前俩遍的后，才得出：用平底锅喷洒少许油小火煎，紫菜由紫变深绿，3～5分钟即得；
步骤2/7 点击查看大图
烤好的紫菜用手掰成小块入料理机打成粉，备用；
步骤3/7 点击查看大图
除黄油、酸奶之外的上述食材，称量拌入低筋面粉中；
步骤4/7 点击查看大图
黄油从冰箱冷冻室取出，即切小丁，入上述混合粉中搅拌；
步骤5/7 点击查看大图
最后加入酸奶（喜食不腻的）或奶油，上下左右搅拌，不揉，以免出筋；
步骤6/7 点击查看大图
上述食材搅拌后，用手攥成小团，入发酵袋，放入冰箱，冷藏一小时以上；取出，手揪成小胚30g／个左右；
最后一步点击查看大图
司康入烤箱前刷蛋液，烤箱预热5分钟，后，170～180度烤20分钟，即成。

小贴士

黄油忌融化粘连，即切即入面粉散拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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