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青椒炒仔鸭的做法

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青椒炒仔鸭

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我不是厨师，这道菜是在无数次实践中总结出来的，吃过的都赞不绝口。

食材清单加入采购清单

仔鸭半只

、

生姜适量

、

大蒜子适量

、

青椒6根适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

葱适量

、

十三香适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

油适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭去头，将皮与油同鸭肉分离，切碎，备好青椒，葱姜蒜，姜稍多点，鸭剁小块点，其它根据自己经验与喜欢。
步骤2/6 点击查看大图
将皮与油炼干，铲出油渣，锅里留少许油放入鸭肉大火炒出水分。
步骤3/6 点击查看大图
待鸭肉的水分炒干放出葱姜蒜快速翻炒，炒出香味，并放入料酒，生抽继续翻抄，
步骤4/6 点击查看大图
继续放入胡椒粉，十三香，食盐翻炒，并加入适量水焖几分钟。
步骤5/6 点击查看大图
加入青椒，鸡精，耗油继续翻炒。
最后一步点击查看大图
待青椒差不多了就行了，香喷喷的青椒炒仔鸭就可以开吃了，再来点小酒，这时你才会发现，原来生活真的很美好。

小贴士

这是道家常菜，做法简单，味道绝对不一般，关键是选材，一般的餐厅也末必做的出哦(吹下牛，别喷我哦，呵呵)。鸭要买本地仔鸭，辣椒最好是本地青椒，炒时盐要比平时稍多一点点，炒的菜才香。本人不是什么厨师，有做法不对的欢迎指教。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-17

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