油炸萝卜丸子
说起丸子,我最爱吃萝卜馅得,现在是吃萝卜的季节,怎么可能少得了萝卜丸子这道菜呢。做好的丸子还可以做丸子汤,冬天来一碗即可以解馋又能驱寒。
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步骤1/10
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准备好食材,我选用的是辣萝卜,俗称白萝卜
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步骤2/10
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给萝卜擦成丝,擦成短一点的丝不要太长
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步骤3/10
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然后放入3勺盐,搅拌一下,放置5分钟杀杀水分,杀出来的水分也不用倒掉。这个时间也不能闲着,把馒头皮撕掉,放一个碗中,倒一点开水把馒头泡开至膨胀
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步骤4/10
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然后在杀好水分的萝卜里放入3汤匙淀粉,两个鸡蛋,一勺盐,两勺花椒粉,两勺胡椒粉搅拌均匀
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步骤5/10
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这个时候馒头也泡好了,把馒头捏碎放入萝卜里,搅拌均匀,这样炸出来的丸子芯会更软更好吃
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步骤6/10
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再加入适量面粉,面粉不需要太多,不然炸出来都是面,菜多了才更好吃。
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步骤7/10
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搅拌成这样的状态就可以了
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步骤8/10
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起锅烧油,油温烧至六成热,把调好的馅抓一点借双手团成圆的就可以下锅了
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步骤9/10
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小火慢炸,炸至金黄捞出晾凉就可以吃了,炸好得丸子尽量不要闷在一起,会更焦一点
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最后一步
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我边炸闺女边吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-18
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