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蜜汁牙签肉的做法

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蜜汁牙签肉

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每每路过小吃街，孩子都会嚷嚷着要吃炸鸡柳，因为对外面的油不放心，所以自己回家做，简单，放心

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30~60分钟

鸡腿肉 350克

、

料酒 1大勺

、

孜然粉适量

、

白芝麻适量

、

奥尔良腌料 1包

、

玉米淀粉适量

、

牙签适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.鸡胸肉撕筋膜，去肥油，切厚片或者大块，可根据自己喜好来切。切好倒入一勺料酒，腌制20分钟，倒掉腌出的水分和料酒。
步骤2/7 点击查看大图
2.先用奥尔良腌料哦，倒入调料抓匀，让每一块肉都能入味，倒入少量食用油，可以锁住水分，鸡肉不会被炸干。
步骤3/7 点击查看大图
3.腌制好的鸡肉，放入少量玉米淀粉，抓匀，准备穿牙签了
步骤4/7 点击查看大图
4.牙签泡水，是为了炸鸡肉时，牙签不被炸黑，炸糊，都准备好就可以起锅烧油了。
步骤5/7 点击查看大图
油温6成热了，就可以下锅炸了，一定要小火慢炸，一面定型以后，再翻动另一面，炸至表皮金黄，就可以捞出来了。
步骤6/7 点击查看大图
锅里留底油加热，放入准备好的芝麻、孜然粉，倒入炸好的牙签肉，依然小火，搅拌均匀，准备装盘，开吃
最后一步点击查看大图
美味的牙签肉就做好了，没有摆盘，没有修图，和家人一起享用吧☺️美味至极

小贴士

如果不想油炸的，可以使用空气炸锅试一下，腌制时一定要到食用油，锁水哦，避免油炸或者用空气炸锅时候肉太干了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

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