自制香肠-脆皮肠-玉米肠-烤肠-风干肠
爱生活爱分享，太久没有登录了，生活还在继续，继续热爱生活。孩子们平时喜欢吃肠，去超市、去公园、去餐厅无处不在的添加剂，让我惶恐，还是自己手动操作更放心，肉质OK，调料OK，这样我就OK了。
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步骤1/15
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70%和90%瘦度的肉馅
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步骤2/15
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放入盆中
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步骤3/15
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加入自己喜欢的口味，辣的、玉米的、孜然的、五香的或者其他等等
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步骤4/15
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辣椒粉、适量盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、糯米酒、食用油、白糖
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步骤5/15
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玉米的加入盐、淀粉、生抽、五香粉、食用油
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步骤6/15
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五香的加入五香粉、盐、黑胡椒粉、糯米酒、食用油
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步骤7/15
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孜然味的加入盐、孜然粉，孜然粒、食用油，生抽
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步骤8/15
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将葱、花椒用热水烫几分钟，适量倒入不同口味的肉馅中打搅
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步骤9/15
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顺时针一个方向搅拌均匀
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步骤10/15
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猪肠衣放入适量白酒泡水一个小时
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步骤11/15
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用清水龙头清洗干净
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步骤12/15
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肠衣头部打结，灌入灌肠器里
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步骤13/15
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用线段打结，用牙签扎眼排气
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步骤14/15
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晾晒五天微缩干了
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最后一步
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用凉水蒸三十分钟后电饼铛里煎一下，插个筷子就是脆皮烤肠了
灌完肠记得用牙签扎眼排气
凉水下锅蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-19
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