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白色恋人饼干的做法

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白色恋人饼干

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第一次吃白色恋人是大学刚毕业在青纺联工作的时候，日本客户来谈订单时带来的手信。一盒饼干我们部门里的同事一起分享。那个时候貌似还没有代购这个行业，超市的进口专柜里也没有这个饼干。后来有机会去日本出差或者旅游，总会买几盒带回来。然后某一天就突然灵光一闪，为什么不自己做一次试试呢？也许就成功了啊。然后发现除了抹平这一步，其实很简单呀。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄油 80克

、

糖粉 50克

、

低筋粉 40克

、

杏仁粉 40克

、

鸡蛋 1个

、

白巧克力币 80克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油室温软化，鸡蛋如果是放冰箱的话也要提前拿出来放置室温。
步骤2/13 点击查看大图
软化好的黄油里加入糖粉，用打蛋器打至混合均匀，不需要打发至羽毛状。混合均匀就可以。
步骤3/13 点击查看大图
分三次加入蛋液，一定要彻底混合好再继续加入蛋液，一下子全部加入容易水油分离。
步骤4/13 点击查看大图
加入低粉和杏仁粉切拌。
步骤5/13 点击查看大图
装入裱花袋挤到瓦片模具的格子里。
步骤6/13 点击查看大图
用刮板刮平，这一步用了我挺长时间，搞得我有种似乎这一辈子都刮不平的错觉。
步骤7/13 点击查看大图
脱模，继续刮到怀疑人生.......
步骤8/13 点击查看大图
全部抹完才想起我有长刮刀啊，为什么那么执着的非要用那个窄窄的赠品刮板呢……
步骤9/13 点击查看大图
180度，中层10分钟，边有略焦，下次烤九分钟好了。取出放凉。
步骤10/13 点击查看大图
白巧克力币隔水融化。
步骤11/13 点击查看大图
装入一个小裱花袋。
步骤12/13 点击查看大图
挤到饼干背面，上面加盖一片，等巧克力凝固就可以啦。
最后一步点击查看大图
不能说味道一模一样吧，八九分总是有的。有香草精的可以在面糊里加上几滴，味道会更像。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-19

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