低油糖版酥酥马斯卡彭磅蛋糕
用不完的马斯卡彭怎么办?拿来做磅蛋糕呀~ 做了低油糖的马斯卡彭磅蛋糕来消耗掉马斯卡彭,蛋糕体内部湿润松软,表面还添加了黄油酥粒,口感丰富,喜欢就尝试一下吧~ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/6
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做法:先来制作酥粒:1⃣️冷冻的黄油切小块倒入杏仁粉和低筋面粉,揉搓成粒,可以再加5-15g糖调味儿2⃣️留一部分加适量红菜粉调色,之后全都放入冰箱冷冻
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步骤2/6
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1⃣️黄油室温软化加糖混合均匀备用2⃣️打入一个常温鸡蛋继续搅拌至吸收
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步骤3/6
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3⃣️蛋液完全吸收后倒入软化好的马斯卡彭搅拌至顺滑状态
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步骤4/6
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4⃣️倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉,少量多次的加入厚椰乳,充分与面糊混合后再加入下一次,直到面糊变得黏稠有一定流动性即可,可以加入少许椰蓉翻拌一下提味儿,也可以不加
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步骤5/6
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5⃣️面糊倒入模具中,震一下模具震掉空气,烤箱175度预热 烤35分钟左右6⃣️烤好后立即脱模,室温晾至温热裹保鲜膜冰箱冷藏后风味更佳哦~
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最后一步
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晾凉冷藏保存第二天再吃也不错~黄油酥粒很酥,蛋糕组织也很湿润~油糖放的不多,所以风味肯定和传统磅蛋糕不同,但味道也不错哦,低油糖版的磅蛋糕吃一大块也不害怕长肉,喜欢赶紧下手做吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-20
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