葱香肉松面包卷
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步骤1/11
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首先来制作主面团，把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。
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步骤2/11
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厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。
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步骤3/11
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加入黄油。
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步骤4/11
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厨师机中速再次揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。
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步骤5/11
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放入抹了油的容器里盖上保鲜膜松弛半小时。
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步骤6/11
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半小时以后取一个28×28厘米的不沾烤盘，把面团擀成28×28厘米，放入烤盘中。
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步骤7/11
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表面戳一些小洞，防止烘烤的时候鼓起来，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大，快发酵好的时候预热烤箱上下火180度，20分钟。
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步骤8/11
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发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液，撒上香葱末火腿碎和白芝麻，放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
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步骤9/11
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烤好的面团取出放凉。
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步骤10/11
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放凉以后翻过来，正面朝下，底下铺一张烘焙纸，表面刷上沙拉酱。
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最后一步
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再铺上一层肉松，卷起来，放在室温下定型半个小时，之后就可以切开，在切口处抹上沙拉酱，再粘上肉松就可以啦。
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发布于 2021-11-20
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