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番茄牛肉煲的做法

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番茄牛肉煲

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冬天又来了，是时候炖一锅肉暖暖身

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩（牛键） 800克

、

西红柿（中等大小） 3个

、

油少许

、

胡萝卜 1根

、

洋葱半个

、

土豆 1个

、

冰糖少许

、

姜 4片

、

大蒜 1瓣

、

大葱半根

、

生抽少许

、

盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉（我用牛键）冷水下锅焯水，撇去浮末，捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅中少油，将番茄块下锅，中小火炖烂后，挑出皮，捣碎。
步骤3/6 点击查看大图
锅中少油，下香叶，八角，桂皮，姜，蒜头，洋葱，胡萝卜，翻炒出香味。
步骤4/6 点击查看大图
下土豆和牛肉。
步骤5/6 点击查看大图
下番茄，加少许生抽，少许冰糖，加一整瓶啤酒。烧开转小火炖一个半小时到两个小时。
最后一步点击查看大图
一个半小时后尝咸淡，加盐。再炖15分钟起锅！

小贴士

番茄一定要多，如果不够大，四个也可以。如果懒得自己弄番茄，就用番茄酱（厚的那种）。但外面买的番茄酱辅料比较多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-20

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