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完美蜂蜜大麻花整形技巧！

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学到了大麻花的整形技巧，迫不及待试做了拿出来分享！以前做麻花都乱扭一通，粗细都不均匀，前几天看视频get了诀窍，重点放在第⑨步，一起来试试啊！蜂蜜最好不要省，也不要减糖，都油炸麻花了，就别提高糖高油了哈。偶尔吃一次不会影响健康，只会非常开心！

食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋面粉 250克

、

鸡蛋 1个

、

水 70-80克

、

糖 35克

、

盐 1克

、

玉米油（烧热后放凉） 15克

、

蜂蜜 10克

、

酵母 3克（鲜酵母8克）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将所有材料加入盆中（可预留10g水后面看情况加）。
步骤2/14 点击查看大图
用筷子搅成絮状。
步骤3/14 点击查看大图
揉成团后盖着醒5分钟（更容易揉）。
步骤4/14 点击查看大图
将面团放案板上反复揉搓。
步骤5/14 点击查看大图
像搓衣服一样推出去收回来，累了可以盖着醒5分钟再继续揉。
步骤6/14 点击查看大图
揉到扯大片膜即可，不要求薄膜。揉面时间大约10-15分钟。
步骤7/14 点击查看大图
将面团平均分成8个（也可分成6个），刷油后盖起来醒10分钟。
步骤8/14 点击查看大图
将醒好的剂子，2个一组，分别搓长至60厘米左右，搓上劲后两条合一条搓长到60-70厘米，再搓上劲。
步骤9/14 点击查看大图
像图中这样三折，然后把中段放在两端上面，呈品字形。
步骤10/14 点击查看大图
松开手就自动成卷了，注意检查两头是否塞紧。
步骤11/14 点击查看大图
依次做好剩余剂子，盖起来发酵至两倍大。
步骤12/14 点击查看大图
油锅四成热（中火）下麻花，时不时翻动下。
步骤13/14 点击查看大图
炸至金黄捞出即可。
最后一步点击查看大图
我喜欢颜色深，多炸了一会儿，外酥里软还拉丝，特别好吃！

小贴士

新手整形需要练习，做两次就能掌握技巧了。这个方子只要不炸糊，肯定好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-21

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