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莲菜鸡肉煲~莲菜鸡肉是主角，茶树菇来做配的做法

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莲菜鸡肉煲~莲菜鸡肉是主角，茶树菇来做配

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一不小心，深秋已过时至初冬，在这个断崖式降温的天气暖个身冰箱里余下的半根莲菜不能浪费呀，煲个汤（北方人还是喜欢称“煮汤”）温暖下胃，看来汤煲是接下来的主旋律啦参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

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1小时以上

莲菜半根

、

大鸡腿 1个

、

胡罗卜 1小块

、

茶树菇 I小把

、

葱姜香菜适量

、

盐胡椒粉适量

、

枸杞 1小把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：莲菜、鸡腿肉、茶树菇、胡罗卜、枸杞、葱、姜、香菜
步骤2/12 点击查看大图
莲菜、胡罗卜切滚刀块，姜切片，葱切段
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切好的莲菜清洗干洗，这样煮出的汤会比较清
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烧一锅开水放入鸡肉、姜片和胡椒粉大火烧开，煮3~5分钟捞出
步骤5/12 点击查看大图
捞出鸡肉在凉水中不断冲洗干净去除血沫，冲洗至凉透，冷热交替间煮出的鸡肉才会Q弹有嚼劲（有条件用冰块儿最佳）
步骤6/12 点击查看大图
茶树菇开水中煮2分钟左右捞出新鲜的茶树菇开水焯第一去除涩口，第二去除表面大部分的细菌和微生物
步骤7/12 点击查看大图
所有的食材就预制好啦
步骤8/12 点击查看大图
准备汤煲，切忌不要开火放入鸡肉、莲菜、胡罗卜、茶树菇、葱和姜，一次加入足量的水
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开，撇去浮沫转小火，盖锅盖煮60分钟时间
步骤10/12 点击查看大图
时间到啦放入枸杞、盐、胡椒粉搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
关火，放入香菜就好啦
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这口汤真是鲜美无比呀

小贴士

小贴士： 1、盐量建议少些，可保留食材原味 2、胡椒粉、香菜都随自己口味，可放可不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-21 · 陕西省

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