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红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）的做法

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红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）

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今天又把娃不爱搭配进了这道菜里，又满足我想吃烤鱼的愿望

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

蒜瓣 6个

、

油 8克

、

盐少许

、

老抽 1勺

、

生抽 1/3勺

、

清水 100克

、

香芹 100克

、

红线椒 2个

、

孜然粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲈鱼，清洗干净，处理好表面残存的鳞片
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜，香芹，辣椒，蒜片切好
步骤3/10 点击查看大图
锅烧热，下8克油
步骤4/10 点击查看大图
下鱼，煎至两面金黄
步骤5/10 点击查看大图
煎鱼一定不能着急，着急就会煎烂，小白可以用不粘锅
步骤6/10 点击查看大图
煎至两面金黄的鱼加入蔬菜翻炒，蔬菜要加少许盐翻炒，炒软
步骤7/10 点击查看大图
蔬菜盖在鱼身
步骤8/10 点击查看大图
生抽，老抽和水混合均匀淋鱼身，盖上锅盖焖一分钟
步骤9/10 点击查看大图
撒上孜然粉，大火收汁
最后一步点击查看大图
就可以出锅装盘啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-21

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