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家庭版铸铁锅炖红烧小公鸡香菇土豆粉条

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端端私房菜

这道菜咸香可口，用小公鸡作为食材口感更好
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1小时以上
小公鸡 半只
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜瓣 5-6瓣
、
葱姜蒜末 适量/切段
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 3勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 一个
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 4-5片
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 30毫升
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 粉条 1把
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 土豆 1个
、
红烧酱油 2勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 冰糖 5克
、
牛肉粉 5克
、
干香菇 80克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 6个
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜 3根
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 纯净水 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 菜籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

用水抄好的鸡块，下锅煸炒，先不放油，目的是把鸡肉的水气煸炒干，鸡块水汽大，不好吃，然后再放入食用油继续煸炒，食用油尽量选择豆油或者菜籽油，这样更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-22

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