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韩式辣鸡爪年糕的做法

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韩式辣鸡爪年糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

凤爪 10个

、

小年糕 100克

、

洋葱半个

、

蒜半头

、

大葱半根

、

姜 3、4片

、

葱伴侣6月香辣椒酱 3勺

、

辣椒粉 1勺半

、

生抽 3勺

、

料酒 2勺

、

麦芽糖 2勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
凤爪剪去指甲，冲洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
冷水，把凤爪放入，再放入姜片和料酒。
步骤3/12 点击查看大图
水烧开后，再煮10分钟。
步骤4/12 点击查看大图
随后把凤爪倒出，用冷水冲洗干净。
步骤5/12 点击查看大图
煮凤爪的同时，来调个料汁（具体用料的多少，根据自己的口味来），蒜剁成泥，加入辣椒粉、辣椒酱。
步骤6/12 点击查看大图
再加生抽、麦芽糖和盐，调匀备用。
步骤7/12 点击查看大图
把料汁倒入锅中，再加水。
步骤8/12 点击查看大图
把切成丝和片的洋葱和大葱也放入锅中。
步骤9/12 点击查看大图
最后放入凤爪和小年糕，中小火慢炖40分钟左右（观察一下，这个时候的水量应该是能盖没一半的凤爪）。
步骤10/12 点击查看大图
炖煮的当中，记得经常去搅拌一下，否则很容易糊锅，等汤汁变得浓稠了，关火，撒上一把熟的白芝麻，快速翻炒均匀，出锅装盘。
步骤11/12 点击查看大图
凤爪软糯，入口甜辣，很是开胃。
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做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-22

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