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风味&腊八豆

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辣自由

记得小时候，一到冬天，就开始制作各种冬季风味。除了腊肉腊鱼，还有各种干货，咸菜，其中就有腊八豆。煮好豆子，发酵后拌上调料装到坛子里封好，吃粉吃面吃粥炒菜都会放上一些。独特的风味一直存在记忆频道，删都删不掉。 长大后的我们有了自己的家自己的娃，这些古老的风味时不时的冒出来，让你忍不住想去探索和传承。第一次做，买了一大包腐乳曲粉，上次尝试了做腐乳，这次挑战一下腊八豆。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
黄豆 500克
、
生姜沫 100克
、
辣椒粉 50克
、
盐 30克
、
五香粉 2勺
、
花椒粉 2勺
、
腐乳曲粉 5克
、
白酒 50克
烹饪步骤
小贴士

发酵的容器和最后装瓶的容器都用开水烫一下，菜谱分类里建议小编多添加一项：故乡风味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-24

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