小酥肉
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小时候,外婆最喜欢炸酥肉,在屋外架起柴火灶,锅里倒上菜籽油,一会儿功夫就能吃上香脆的酥肉,左邻右舍的邻居们也会围过来,一起津津有味地分享美食的快乐!只是,老屋那样的快乐再也回不来了
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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选择梅花肉或者五花肉,洗净后切成细条。
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步骤2/4
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放入盐、花椒粉、胡椒粉、老姜粒、料酒和匀码味10分钟。
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步骤3/4
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小酥肉粉打入鸡蛋,加适量清水和匀至可挂糊的程度。
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最后一步
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把糊倒到肉上,加适量油和匀,再把猪肉炸至表面金黄即可。
小贴士
选择有点肥肉的猪肉口感更好噢,我一次多做一点,没有吃完的可以放冰箱,做酥肉汤或者烫火锅也非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-24
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