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打卤面

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从小吃到大的打卤面

食材清单加入采购清单

面粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

清水 100克

、

蚝油 1汤匙

、

生抽 3汤匙

、

水淀粉 3勺

、

食用油适量

、

平菇 400克

、

泡发的木耳 100克

、

五花肉 2块

、

花椒 15粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
木耳黄花菜香菇提前俩小时泡好，切丁；葱花、葱丝和姜片备用；水淀粉备用，熟肉切片
步骤2/8 点击查看大图
葱姜炝锅
步骤3/8 点击查看大图
全部配菜下锅翻炒
步骤4/8 点击查看大图
沿着锅边烹入酱油
步骤5/8 点击查看大图
加水煮透后，分三次加入水淀粉
步骤6/8 点击查看大图
倒入鸡蛋液
步骤7/8 点击查看大图
最关键一步：关火后撒上葱花，烧热花椒油浇在葱花上
最后一步点击查看大图
拌面开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-24

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