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红烧肉炖白芸豆的做法

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红烧肉炖白芸豆

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超级好吃的菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

前尖肉 500克

、

干白芸豆 210克

、

生姜 6、7块

、

八角 4克

、

荜拔 4克

、

花椒粒 4克

、

白胡椒粒 4克

、

大蒜 5、6瓣

、

葱 1根

、

红烧肉酱包 1袋

、

料酒适量

、

食用油适量

、

食盐适量

、

鸡精 3克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把头天晚上凉水泡的云南白芸豆，放冰箱冷藏。
步骤2/5 点击查看大图
肉块放锅里添纯净水，煮沸撇去血沫，肉块捞出沥干备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅里添植物油放入荜拔、白胡椒粒和花淑粒小火爆香，然后上述把调料捞到调料球。再添加生姜块和大蒜炒黄。
步骤4/5 点击查看大图
锅里添加沥干水的肉块加大葱、料酒和红烧肉酱包进行翻炒。
最后一步点击查看大图
将炖红烧肉块的锅里加入泡好的白云豆，再倒入撇去血沫的汤，炖到8成熟时加盐，炖的时间掌握在48分钟内，再加红、绿辣椒断生加鸡精出锅。

小贴士

我是网上买的云南白芸豆，豆友们买白芸豆时看评论有虫眼的不了买。大家尝试一下吧，冬日里增加了菜的一个类型。做这个菜吃米饭白芸豆好吃，我每次做红烧肉炖白芸豆家人都爱吃，白芸豆吃光了剩下的是红烧肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-25

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