碗蒸粗粮糕
碗蒸糕算是一种中式小蛋糕,比烤箱版蛋糕要简单得多,不用揉面发面,不用烤箱烘烤,几乎不需要太多技巧,但成功率特别高。 用平时单吃口味比较单一的紫薯、红薯、山药作为原料来做蒸糕,营养健康,香甜松软,吃起来甜而不腻,糯而不粘。 饭碗和蒸锅就能做,明早的早餐你们也来试试这道碗蒸糕?
-
步骤1/8
点击查看大图
将红枣去核,切成小碎丁,核桃同样也切成小碎丁备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
山药,紫薯,红薯去皮切小块,分别装到三个碗中,放入蒸锅大火蒸15分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
将蒸好的食材取出,分别放入料理机,加入牛奶,细砂糖,打成细腻的糊状。
-
步骤4/8
点击查看大图
山药泥、紫薯泥、红薯泥分别倒入三个碗中,每个碗都加入面粉和酵母,然后用筷子搅拌混合成浓稠的糊糊。
-
步骤5/8
点击查看大图
三只碗分别刷一层油,可以刷多一点,方便脱模。倒入8分满面糊。
-
步骤6/8
点击查看大图
蒸锅中加足冷水,先不开火,加盖静置醒发25-30分钟,达到差不多9分满的状态。
-
步骤7/8
点击查看大图
在表面撒上红枣丁、核桃碎、黑芝麻点缀一下,加盖大火蒸15分钟,关火再焖3分钟。
-
最后一步
点击查看大图
刚做好的蒸糕稍微放凉一点,轻轻的掰一下蒸糕的边边很容易就脱模了。
3种口味食材的配量
辅材有红枣、核桃、黑子麻。
工具:蒸锅、碗、料理机
熟练耗时:30分钟(不含醒发时间)
适合对象:对食材不过敏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-25
碗蒸粗粮糕的相关分类
碗蒸粗粮糕的相关推荐
-
不加一滴水~Q弹,松软,无塌陷的电饭煲蛋糕
867815人看过 -
#秋天怎么吃#椰香南瓜糯米糍
109463人看过 -
客家艾粄
16877人看过 -
红烧山羊肉
71276人看过 -
黄山烧饼
105610人看过 -
家的思念,童年的记忆-贵州的糯米饭
54953人看过 -
烫面馒头(一次发酵,个个水光肌)
230568人看过 -
三杯鸡#铁釜烧饭就是香#
1113353人看过 -
芹菜炒牛肉
18248323人看过 -
自制红豆沙
404266人看过 -
梅菜肉饼
57700人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#电饭煲蛋糕
87028人看过