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樱桃肉的做法

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樱桃肉

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食材清单加入采购清单

猪里脊 1块

、

料酒一勺

、

盐少许

、

淀粉两勺

、

蛋黄 1个

、

葱姜水少许

、

番茄酱 2勺

、

白醋 1勺

、

白糖 2勺

、

清水 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪里脊线切厚片，表面改一层花刀这样更方便入味，再切成大小均等的快；
步骤2/6 点击查看大图
肉块中放入盐、蛋黄、少许葱姜水抓拌均匀；
步骤3/6 点击查看大图
刚入两勺玉米淀粉抓拌均匀；
步骤4/6 点击查看大图
锅中放多一点的油，待油温升至5成热时放入里脊肉炸至表面金黄捞出，待油温再次升高后，复炸三十秒，捞出控油；
步骤5/6 点击查看大图
锅中放少许油，放入番茄酱、白醋（我是山西人我喜欢用陈醋，用白醋的话颜色会更漂亮），白糖，清水小火搅拌至浓稠；
最后一步点击查看大图
倒入炸好的肉粒，翻拌均匀，使每块肉粒上都挂上糖醋汁即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-25

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