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冬日里的营养健康面食—全麦懒人家常花卷

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦粉 100g

、

普通面粉 200g

、

酵母 3g

、

白糖 1勺

、

奶粉 2勺

、

牛奶 200克

、

食用油适量

、

黑白熟芝麻各1勺

、

辣椒粉 2勺

、

五香粉 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面盆里准备约100克全麦粉，200克普通面粉，放入3克酵母粉，1勺白糖，2勺奶粉，混合均匀，用温牛奶和成一个面团，放温暖处饧发。
步骤2/14 点击查看大图
准备黑白熟芝麻各一勺。
步骤3/14 点击查看大图
准备2勺辣椒粉。
步骤4/14 点击查看大图
把醒发好的面团移到案板上，排气揉光滑。
步骤5/14 点击查看大图
把面团擀成一个又大又圆的面皮，淋上2勺油，抹匀，再撒少许干面粉，以防油漏出来。
步骤6/14 点击查看大图
然后依次撒上黑白芝麻，五香粉，辣椒粉，盐。
步骤7/14 点击查看大图
自下而上把面皮卷起来。
步骤8/14 点击查看大图
笼屉上刷少许油。
步骤9/14 点击查看大图
把卷好的花卷坯子不用切开，直接摆放到笼屉里，这样很节省空间和时间。所谓的懒人版的花卷坯子就处理好了。盖上锅盖，二次饧发20分钟。
步骤10/14 点击查看大图
笼屉凉水上锅，大火上汽后改中小火，蒸20分钟，关火后再焖6分钟。
步骤11/14 点击查看大图
现在打开锅里啦，很蓬松暄软，虽然不那么好看……
步骤12/14 点击查看大图
把它切成块。
步骤13/14 点击查看大图
好像花卷里放的油有点少，不过这样吃着更健康些。
最后一步点击查看大图
撇开颜值不谈，先尝一口，麦香浓郁，劲道好吃，味道很不错！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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