蒸麻辣鱼
吃这道菜是我刚步入社会时一个姐姐做的,虽然好多年没联系了但是这道菜的味道让我怀念。
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步骤1/7
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先把鱼清理干净在鱼肉上切斜口用盐、料酒、姜丝腌制2两分钟,葱小米辣、香菜和芹菜切好备用。
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步骤2/7
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腌制好的鱼摆盘姜丝插入斜口放蒸锅上蒸十五分钟!
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步骤3/7
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十五分钟鱼熟后抬出来!
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步骤4/7
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把蒜小米辣、芝麻、花椒、胡椒粉 、盐、酱油、生抽、白糖装碗待油锅油热时呛入搅拌均匀。
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步骤5/7
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热油倒入沾水碗后加入藤椒油,充分搅拌均匀。
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步骤6/7
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把葱花香菜和芹菜铺盖在鱼的身上再把热油烫过的沾水浇上去。
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最后一步
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鲜香麻辣的蒸鱼就好啦!
鱼没蒸熟时锅盖不能揭开 ,热油呛沾水料时油不易多放,放多了吃起来会比较油腻 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-27
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