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软炸里脊的做法

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软炸里脊

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好吃，卫生，香喷喷！

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里脊肉 1斤

、

料酒 1小勺（5ml）

、

食盐 2g

、

生姜 10g

、

白胡椒粉 1/2小勺（2.5ml）

、

普通面粉 1碗

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 1/3碗

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉洗净切条，厚一点有嚼劲。
步骤2/9 点击查看大图
加料酒，白胡椒，葱姜腌制10分钟。也可加适量盐。
步骤3/9 点击查看大图
一碗面粉，1/3碗玉米淀粉，两个鸡蛋，加入清水，慢慢搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌成图示糊状。
步骤5/9 点击查看大图
加入里脊肉，充分搅拌，里脊充分裹满。
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧油，七分热，放入里脊肉，炸至飘起，轻轻翻动均匀受热。如果肉条很厚，多炸几分钟也可。
步骤7/9 点击查看大图
保持中火，炸至金黄捞出。
步骤8/9 点击查看大图
调至大火，复炸。炸至肉身敲打有硬感，或者颜色稍深，火候可以自己掌控。
最后一步点击查看大图
当当当！！！出锅啦！蘸上麻辣鲜更香！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-27

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