麻辣牛肉
冷吃牛肉,麻辣鲜香,适合下酒
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步骤1/10
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准备好泡菜牛肉
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步骤2/10
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牛肉先切成2CM厚的片
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步骤3/10
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再把肉切成条,放入姜料酒清洗,再倒入清水浸泡半小时
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步骤4/10
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加入萝卜泡菜和辣椒,酱牛肉炖煮45分钟,之后捞出肉条,汤就可以喝了
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步骤5/10
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做了两种口味,这种是用麻椒花椒八角酱油老抽调成的汤
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步骤6/10
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肉条捞出晾干
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步骤7/10
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倒入菜籽油,把肉条放进去煸炒
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步骤8/10
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调辣椒料,将干辣椒糖盐花椒粉放好,炸肉的菜籽油直接倒入辣椒里,搅拌。
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步骤9/10
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再把调好的辣椒料倒入肉条中翻炒,直到肉条颜色变深变硬
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最后一步
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捞出晾干,完成
注意辣椒不要直接放在锅里炒,容易糊,先炸一下不容易糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-28
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