椒麻鸡
好吃,不贵!!!
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步骤1/7
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锅中放水,手枪鸡腿冷水下锅,加葱姜料酒,大火烧开!
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步骤2/7
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水开之后,捞出去血沫。放入高压锅中,加入葱姜料酒,选择鸡肉选项即可。不想用高压锅也可以,上一步中鸡腿切几刀,煮的时间长一些,煮透。
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步骤3/7
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碗中放切好葱蒜沫,加适量辣椒粉和芝麻。
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步骤4/7
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起锅烧油,放入花椒粒,炒香。切记不要抄的太湖,会苦。
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步骤5/7
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将热油淋入碗中,这里也可加入麻油。再向碗中加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,一点盐,加入清水,搅拌均匀。喜欢吃辣的也可以加点小米辣。
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步骤6/7
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将压好的鸡腿放入冰水中放置5分钟,然后将肉撕开。
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最后一步
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将调好的料汁,倒入搅拌,好吃的椒麻鸡就完成了。
这里可以根据自己的口味,放置辣椒,也可以买现成的花椒油调至,前面就淋普通的热油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-28
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