佛手瓜炒蛋

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今天给大家分享一个不太常见的蔬菜，佛手瓜，当然它还有很多名字，各地叫法不一。功效：佛手味辛能行，味苦能泄，善于疏肝解郁。气味芳香，可醒脾理气，和中导滞。苦温燥湿善健脾化痰。佛手中所含的佛手多糖对免疫功能有明显促进作用。佛手有扩张冠状血管，增加冠脉血流量的作用，可减慢心率，降低血压，保护心肌缺血。还具有解痉、镇痛，止咳祛痰等作用。选购技巧：挑选佛手时先用手掂一掂，一般比较好的佛手拿在手上会有分量感，然后是看佛手表皮是否有发硬的刺，有硬刺的不宜选购，要选择肉质比较结实的佛手。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

佛手瓜 1个

、

鸡蛋 2个

、

大蒜 2瓣

、

盐 1勺

、

鸡粉少许

、

生抽少许

、

小葱少许

、

干红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这个就是佛手瓜，像不像两只合拢的手
步骤2/11 点击查看大图
佛手瓜这种食物在削皮之后就会析出很多粘液，粘性比较高，一旦沾到手上就难以清洗掉，所以在削皮时用流动的水边冲边削就能很好的冲掉析出的粘液
步骤3/11 点击查看大图
从中对半分开，就能看见里面有个小核，用刀取掉即可
步骤4/11 点击查看大图
改刀切片切丝都可以
步骤5/11 点击查看大图
食材还需准备些蒜片葱末能吃辣的来两个干红辣椒
步骤6/11 点击查看大图
起锅烧油，放入打散的鸡蛋，炒至成型后先盛出
步骤7/11 点击查看大图
接着放入佛手瓜
步骤8/11 点击查看大图
期间加入适量生抽盐调味，佛手瓜没有多少水份，炒至过程可以加一丢丢清水
步骤9/11 点击查看大图
接着放入鸡蛋，适量鸡精
步骤10/11 点击查看大图
翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
一份简单的佛手瓜炒蛋就完成了，没有试过的小伙伴可以试试哦它的味道还是很不错的