不用焯水炒豆苗，脆嫩可口更下饭
今天咱们用青豆苗和鸡蛋炒一道素菜，豆苗脆嫩，鸡蛋软香，非常好吃，炒这道菜的时候，一定记住不要给豆苗焯水，豆苗的茎软透就不好吃了，嚼在嘴里象是在吃一根根的线，直接下锅炒，脆嫩可口才好吃。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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豆苗去根，淘洗一下。
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步骤3/9
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鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
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步骤4/9
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葱切片，姜切丝，蒜切末。
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步骤5/9
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锅内油热，倒入豆苗，急火快炒。
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步骤6/9
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炒到没有豆腥味，沿锅边倒醋。加盐、生抽，翻炒入味。
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步骤7/9
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倒入鸡蛋碎。
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步骤8/9
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加蒜末，翻炒均匀出锅。
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最后一步
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一定要急火快炒，豆苗口感脆，若是慢火，炒塌了，就不好吃了。
1，急火快炒。
2，多放点醋，比较开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-29
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