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蒸面包没有烤箱的也可以做面包

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不用烤箱，有手就可以做出松软的蒸全麦面包。快来，给你安排上。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑全麦粉 200g

、

面包粉 200g

、

糖 20g

、

奶粉 10g

、

酵母 5g

、

食用盐 4g

、

水 260g

、

黄油 20g

、

提子干蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
称量全麦粉
步骤2/15 点击查看大图
加入一半的面包粉
步骤3/15 点击查看大图
加入糖、盐、酵母、奶粉，倒入水
步骤4/15 点击查看大图
先搅拌成絮状，
步骤5/15 点击查看大图
再揉成光滑的面团；
步骤6/15 点击查看大图
加入黄油，搅拌成拉出厚膜的面团；
步骤7/15 点击查看大图
加入黄油，搅拌成拉出厚膜的面团；
步骤8/15 点击查看大图
加入果干，搅拌均匀即可；
步骤9/15 点击查看大图
面团发酵至原体积的2倍大；
步骤10/15 点击查看大图
分割约45g/个小面团，揉圆，松弛；
步骤11/15 点击查看大图
擀成长条牛舌状，从上至下卷起
步骤12/15 点击查看大图
擀成长条牛舌状，从上至下卷起
步骤13/15 点击查看大图
放入模具中；
步骤14/15 点击查看大图
发酵至原体积的1-1.5倍大左右，表面刷上一层蛋黄液，撒上果干；
最后一步点击查看大图
放入蒸锅上，上汽计时约30min左右，开锅时，注意水汽不要低落在面包上；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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