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⭐萝卜丝鲫鱼汤⭐的做法

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⭐萝卜丝鲫鱼汤⭐

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

白萝卜 200g

、

姜 5g

、

葱花少许

、

枸杞少许

、

胡椒粉少许

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备如图所示
步骤2/8 点击查看大图
白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。
步骤3/8 点击查看大图
鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。鱼的两面的腥线都要拉出，然后在鱼的两面划上几刀，使得鱼肉更加入味。
步骤4/8 点击查看大图
姜切片备用，热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味。
步骤5/8 点击查看大图
鲫鱼下锅15s内不要翻动，煎得差不多了，翻至另一面再煎至金黄。如果油太多可以盛出一些，接着直接加入沸水没过食材。
步骤6/8 点击查看大图
煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。
步骤7/8 点击查看大图
起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。
最后一步点击查看大图
鱼肉香嫩，汤鲜味美的萝卜丝鲫鱼汤，上桌光盘，美味非常。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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