冬日里的香辣茄子豆腐滋卷，皮薄馅多，真香
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步骤1/18
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用温水和一个偏软的面团，饧20分钟。
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步骤2/18
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长茄子切细丝，放入盆子里，加1勺盐，腌10分钟，杀出里面的水份。
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步骤3/18
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攥干茄子里的水份，盛盘备用。
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步骤4/18
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1小把粉条用热水提前泡软，切小段装入碗里，拌入少许生抽。
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步骤5/18
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泡发好的黑木耳切成细丝。
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步骤6/18
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1小块豆腐切小丁。
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步骤7/18
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准备少许葱末，姜末。
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步骤8/18
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把以上配菜全部倒入一个大盆子里。
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步骤9/18
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往馅料中加入盐，十三香，辣椒粉，鸡精，生抽，蚝油，泼入2勺热油。
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步骤10/18
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把馅料搅拌均匀备用。
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步骤11/18
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把面团擀成一张又圆又薄的面皮。
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步骤12/18
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中间划个洞。
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步骤13/18
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均匀地铺上馅料。
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步骤14/18
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从中间往两边慢慢的卷。
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步骤15/18
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卷成又细又长的面卷，这便是陕西人的家常滋卷。
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步骤16/18
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笼屉上刷层油，把滋卷摆放进去，要留有适当的空隙，上锅蒸15分钟。
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步骤17/18
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时间到，茄子滋卷出锅啦！
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最后一步
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切成小段，蘸上喜欢的蒜辣汁，味道绝绝子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-29
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