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味美上汤西兰花的做法

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味美上汤西兰花

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冷冷的冬天里，来一碗暖暖的上汤西兰花，又营养又减脂。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

西兰花 1棵

、

大蒜 2瓣

、

生姜 1片

、

小葱 1段

、

食用油少许

、

皮蛋 2个

、

火腿 3片

、

黑木耳一小把

、

虾仁 20个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西兰花切小块后洗净沥干，再焯水。焯水时放一点油和盐，能保持西兰花的绿色。
步骤2/9 点击查看大图
来个合影。皮蛋切小，黑木耳泡发后剪小朵，西兰花有点多了，用一半，剩下的炒虾仁。火腿切小块。
步骤3/9 点击查看大图
我用的虾仁是野生海青虾。化冻时放几颗花椒一点点料酒完全可以去了虾的腥味。
步骤4/9 点击查看大图
开锅放油，小火。
步骤5/9 点击查看大图
油温很低直接放虾仁，略微煸炒，马上起锅。
步骤6/9 点击查看大图
这样就可以了。
步骤7/9 点击查看大图
不用另外放油了，下皮蛋黑木耳火腿炒香，放开水。
步骤8/9 点击查看大图
感觉那个汤很白了，放西兰花，放一点点耗油，盐，白胡椒粉调味。最后打入一个鸡蛋花，搁虾仁下去。一点点香油。出锅啦。
最后一步点击查看大图
这一大盘。

小贴士

根据自己口味做的，你也可以加咸鸭蛋或者蘑菇。因为我喜欢放一点点耗油所以不放味精也蛮鲜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-30

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