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简易却不简单的香草盐法式羊肩排

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10~30分钟 | 切墩(初级)

法式羊肩排 500g

、

香草盐 3-5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 10g

、

贝贝南瓜 1个（200-300克）

、

小番茄 3-4个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菇 3朵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
法式羊肩排室温自然解冻。
步骤2/10 点击查看大图
好的羊肩排解冻后基本没有血水，如果有血水用厨房纸擦干血水，两面均匀撒上香草盐，腌制半小时以上入味。
步骤3/10 点击查看大图
铸铁锅烧热将黄油融化。
步骤4/10 点击查看大图
放入腌制好的羊肩排，中火一面煎约1-2分钟，将羊排表皮快速煎焦上色。
步骤5/10 点击查看大图
烤箱预热200度。此时将切好的香菇，南瓜，小番茄，煎一下。
步骤6/10 点击查看大图
全部食材码放好，送入预热好的烤箱，200度烤20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
烤制10分钟，将羊肩排翻面。
步骤8/10 点击查看大图
20分钟后，烤好。
步骤9/10 点击查看大图
摆盘。
最后一步点击查看大图
新鲜的羊肩排不用过多的香料，烤好后味道非常鲜嫩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-30

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