冬日里的油泼南瓜麻食，香滴很！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 100克（1人份）

、

南瓜 1小块

、

菠菜 1小把

、

蒜苗半根

、

黑芝麻 1勺

、

辣椒粉 2勺

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

香醋 2勺

、

藤椒油半勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1小块南瓜削皮，切薄片，上锅蒸熟。
步骤2/16 点击查看大图
把蒸熟的南瓜捣成泥，稍晾几分钟。盆子里准备约100克的面粉，放少许盐，搅一搅。往面粉中边加南瓜泥边搅拌，和成一个面团，盖严醒30分钟。
步骤3/16 点击查看大图
1小把菠菜洗干净备用。
步骤4/16 点击查看大图
切少许蒜苗末。
步骤5/16 点击查看大图
准备1勺熟黑芝麻。
步骤6/16 点击查看大图
把面团移到案板上，擀成一张又薄又大的面皮。
步骤7/16 点击查看大图
切成宽条（宽度随意，我喜欢切稍宽点的，后面操作起来省时间）
步骤8/16 点击查看大图
取一条面皮，放在篦子上。用刀或者塑料刮刀如图所示，搓出一条条的麻食。用力要合适，不要把篦子切断了。（家里没有篦子，直接放在案板上也行，只是那样搓出来的麻食没有花纹）
步骤9/16 点击查看大图
搓好的麻食上撒点玉米面，以免粘连。
步骤10/16 点击查看大图
锅里水开后，下入麻食，中间激一次凉水。
步骤11/16 点击查看大图
麻食煮至八成熟，下入菠菜一起煮熟。
步骤12/16 点击查看大图
麻食和菜一起捞出锅，依次在表面放入盐，芝麻，蒜苗末，辣椒粉。
步骤13/16 点击查看大图
用热油泼一下。
步骤14/16 点击查看大图
然后依自己口味加藤椒油，生抽，香醋。
步骤15/16 点击查看大图
看着这盘南瓜麻食，是不是很有食欲？
最后一步点击查看大图
搅拌搅拌，就可以美美的吃啦！