冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉
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步骤1/12
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1块凉粉切小块备用。
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步骤2/12
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准备少许肉末，放入碗里，加料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制5分钟。
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步骤3/12
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2根蒜苗切碎。
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步骤4/12
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准备少许大蒜片，生姜末，红尖椒段。
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步骤5/12
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起锅烧油，下入肉末煸炒至断生。
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步骤6/12
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然后下入姜末，蒜片，红尖椒段炒出香味，放1勺辣椒粉，加生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精，盐调好底味。
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步骤7/12
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随后下入凉粉块，凉粉易碎，轻轻的翻炒几下。
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步骤8/12
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倒半碗热水，烧几分钟，让凉粉充分的入味。
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步骤9/12
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烧至锅里汤汁见少，凉粉呈透明色。
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步骤10/12
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关火前撒一把蒜苗提味增香，再淋少许藤椒油。
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步骤11/12
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出锅装盘！感觉这个盘子太小了，要溢出来啦。
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最后一步
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一碗热乎乎，香喷喷的炒凉粉下肚，真是太治愈了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-30
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