双色绣球馒头
白馒头玩点儿花样，用天然紫薯粉和胡萝卜粉做装饰，再用筷子一压，形似“绣球”的花馒头就做好了。 只需一次发酵，省时省事，馒头口感暄软，层次又多又分明。蒸一锅，端上桌，好看好吃又有营养，大人孩子都喜欢。
-
步骤1/10
点击查看大图
材料准备好：紫薯面粉和胡萝卜面粉分别是150克，干酵母3克分成两份，手温清水即可；
-
步骤2/10
点击查看大图
面粉、干酵母、清水分别入碗，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团；
-
步骤3/10
点击查看大图
将面团放在案板上，揉2、3分钟，揉成光滑、细致的面团；
-
步骤4/10
点击查看大图
两个面团分别擀成5毫米厚的面片，用饼干模具刻出小圆面片，没有模具用瓶子盖也可；
-
步骤5/10
点击查看大图
5个或者6个面片摞在一起，颜色交替码放，剩下的面团再次擀平、刻圆片；
-
步骤6/10
点击查看大图
把一根筷子放在面片中间，稍用力向下按压；
-
步骤7/10
点击查看大图
压好的生坯码放在铺了屉布的蒸屉上；
-
步骤8/10
点击查看大图
盖上锅盖，发酵至原来的1.5-2倍大小；
-
步骤9/10
点击查看大图
用'速蒸'程序，8秒速热，全程18分钟，用普通凉水蒸锅需20分钟；焖3分钟揭盖。
-
最后一步
点击查看大图
双色绣球馒头，好看好吃又营养！
1. 想要绣球馒头的形状更接近球形，用直径小点的刻模效果更好；
2. 想要形状更好看，发酵1.5倍大一点就可以；想要口感更暄软，发至2倍大时开蒸；
3. 可尝试用不同颜色的面片进行搭配，会有不同的视觉效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-01
双色绣球馒头的相关分类
双色绣球馒头的相关推荐
-
#好吃不上火#素炒什锦菜
100834人看过 -
三鲜汤
20468人看过 -
奶黄馅#轻食季怎么吃#
182857人看过 -
七彩虾仁
9584人看过 -
儿童早餐—小斑马吐司
379556人看过 -
凤梨排骨
14826人看过 -
水果芋圆西米露#夏日多巴胺饮品#
214616人看过 -
红薯面包块 一口一个松软好吃|一次发酵简单易做
59576人看过 -
#换着花样吃早餐#焖鹅肉
2682921人看过 -
肉饼
16684人看过 -
年夜饭必做硬菜，颜值高上档次！土豆芝士虾球
317501人看过 -
五彩鱼柳
20251人看过
