爆炒猪肝
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我喜欢吃猪肝所以遇到别人炒的好吃的我都会请教!
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
猪肝
200g
、
葱
1根
、
料酒
2勺
、
糖
适量
、
盐
适量
、
蚝油
适量
、
生抽
1勺
、
老抽
几滴
、
姜
5片
、
蒜头
3瓣
、
辣椒
2个
、
芹菜
1根
、
草果粉
适量
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先把猪肝切片用清水加姜片、料酒和醋浸泡3分钟后反复搓揉洗净捞出沥水,油锅热时放姜蒜蓉和小米辣炒香把猪肝放进去猛火爆炒5分钟。
-
步骤2/4
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爆炒5分钟后放草果粉、胡椒粉、酱油、蚝油、白糖、生老抽和藤椒油再撒上芹菜和葱花炒拌3分钟。
-
步骤3/4
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3分钟后即可出锅!
-
最后一步
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成品
小贴士
猪肝用清水泡时不放盐易老,炒时定要大火!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-01
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