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酥皮尖椒茄子馅饼

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吴妈厨房

酥皮尖椒茄子馅饼是一道很普通的家常美食，能当主食和点心。茄子价廉物美，也是老百姓餐桌上常见的家常菜。其营养价值还特别丰富，具有清热解毒活血化瘀等功效。我最喜欢吃的就是这道酥皮尖椒茄子馅饼。最近厨房里添加了一台功能强大的利仁切馅机，1键就能帮助解决所有的馅料。让这道酥皮尖椒茄子馅饼制作变得非常简单，皮薄馅多，一口咬下去，特别酥脆多汁好吃。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
圆酥皮 6张
、
圆茄子 1个
、
尖椒 3只
、
猪肉 150克
、
生姜 1小块
、
香葱 2棵
、
利仁切馅机 1台
、
盐 1小勺
、
白糖 1克
、
生抽 1勺
、
食用油 1勺
、
香油 2ml
、
胡椒粉 1克
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

小贴士： 1）茄子最佳的搭配就是猪肉，猪肉让茄子口感更加软糯肥嫩。加入了尖椒后让食物有一种很清爽微辣更能增强食欲的口感。 2）做猪肉馅用白胡椒粉代替料酒去腥，使肉馅去腥效果更好；茄子碎用盐腌制可以防止茄子被氧化而变黑。 3）利仁切馅机真是我厨房的好帮手，有5档功能，无论你切肉馅还是蔬菜，海鲜和菌菇，让切馅变得如此简单。 购买方式：手淘、京东（搜索：利仁切馅机）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-02

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