鲜肉水饺
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步骤1/9
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猪肉切成小块用绞肉机搅碎备用
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步骤2/9
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葱姜切碎放入碗中倒入适量清水,使劲揉搓使葱姜出味
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步骤3/9
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肉馅料:味达美味极鲜酱油3勺,味达美臻品蚝油2勺,味达美初榨原酿生抽1勺,盐、鸡精各半勺搅拌均匀
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步骤4/9
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葱姜捞出扔掉留下葱姜水,分三次加入肉馅不停的搅打让肉馅充分吸收葱姜水
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步骤5/9
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搅打好的肉馅水分完全被吸收了
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步骤6/9
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面团比例是400克面粉210克水(面粉的水量根据情况增加或减少)然后把面粉揉成团
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步骤7/9
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把面团分成小剂子就可以擀皮开包啦
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步骤8/9
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锅中放水,水开下水饺,等水饺都漂浮在水面上变成大涨肚子就可以捞出来了
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最后一步
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肉馅料用3:2:1的比例来调配,是味达美携手米其林厨师共同研发一款调馅配比哦!
我用的面粉是自家小麦磨得吸水性比较好,所以面粉的水量一定要根据面粉的吸水性适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-02
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