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奶爸虾仁煲粉丝的做法

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奶爸虾仁煲粉丝

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没啥故事，就是觉得天冷，大早上吃点热乎乎的舒服，再搭配虾仁增加营养。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

沙虾 15只

、

山芋粉丝 2把

、

葱，姜，蒜，香菜少许

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1小勺

、

水一碗

、

白胡椒粉 5克

、

手工牛肉酱 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
5/4剥凤尾虾仁（尾巴留着），剩余整只带壳大虾过水煮熟
步骤2/13 点击查看大图
老家的山芋粉丝浸泡至软后洗净沥干待用
步骤3/13 点击查看大图
虾仁开背（用刀在虾背上划开）
步骤4/13 点击查看大图
划开后清理虾肠
步骤5/13 点击查看大图
整只大虾同样操作（大虾带壳，开背时注意安全，如果没把握就改为虾仁），虾肠清理清洗干净后待用
步骤6/13 点击查看大图
准备小料（依次为葱花、蒜末、姜末、香菜碎）
步骤7/13 点击查看大图
锅中烧热，倒入20克食用油，丢入葱姜蒜及一半香菜碎，小火炒香
步骤8/13 点击查看大图
加入牛肉酱炒出香味，放入虾仁翻炒，经加热，虾仁会卷成虾球
步骤9/13 点击查看大图
待虾仁变白后，加入老抽，生抽，蚝油翻炒后，加入清水200克
步骤10/13 点击查看大图
放入整只大虾，胡椒粉，盐，糖
步骤11/13 点击查看大图
加入粉丝后，烧开1分钟后撒入剩余香菜碎
步骤12/13 点击查看大图
装入盆中（也可倒入砂锅炖一分钟）
最后一步点击查看大图
出品！

小贴士

因为家里人不吃辣，只有我一人吃辣，需要考虑其他人的用餐口味，我就没有加入小米辣了。爱吃辣的，可以加入小米辣，味道更刺激。这道菜非常可口，适合不同人群，端上桌香气四溢，分分钟秒光。而且剥好的虾仁食用起来非常方便。虾仁不用提前腌渍，我们要吃就吃虾仁本味:鲜味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-03

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