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⭐全蛋海绵蛋糕⭐的做法

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⭐全蛋海绵蛋糕⭐

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

香草精 5滴

、

玉米油 25g

、

纯牛奶 50ml

、

食盐 1g

、

白糖 120g

、

低筋面粉 150g

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋从冰箱取出打入大碗中，加食盐和白糖，不加盐的蛋糕甜味重，容易吃腻。
步骤2/12 点击查看大图
电动打蛋器开低速搅打混合均匀，然后再开高速打发至蛋液体积变大颜色变淡。
步骤3/12 点击查看大图
接着加入泡打粉，低筋面粉和香草精。
步骤4/12 点击查看大图
先低速把蛋糊和面粉等打发均匀，打至提起打蛋器画8字不易消失即可。
步骤5/12 点击查看大图
再加入玉米油和纯牛奶。
步骤6/12 点击查看大图
同样先开低速搅打混合均匀。
步骤7/12 点击查看大图
6寸蛋糕模具底部铺好硅油纸，倒入蛋糕糊，轻轻震几下，排出气体。
步骤8/12 点击查看大图
烤箱提前预热5分钟，再把蛋糕糊送入烤箱，上下火150度烤65分钟。
步骤9/12 点击查看大图
时间到了，带上专用手套取出烤好的蛋糕。
步骤10/12 点击查看大图
同样用力震几下排出热气，然后再把蛋糕倒扣放凉。
步骤11/12 点击查看大图
放凉的蛋糕用脱模刀脱模，并拿掉底部的硅油纸，全蛋海绵蛋糕就完成啦。
最后一步点击查看大图
香气扑鼻，松软Q弹，捏海绵的手感，先切一块尝尝咯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-03

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