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锅包肉的做法

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锅包肉

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东北传统锅包肉，酸酸甜甜，外酥里嫩。锅包肉就连外国人都喜欢的一道菜。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 300g

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜丝少许

、

盐 10g

、

料酒 1勺

、

淀粉 100g

、

糖 60g

、

白醋 60g

、

米醋 20g

、

京葱丝、姜丝、蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪里脊肉切片。
步骤2/9 点击查看大图
1个鸡蛋、100淀粉、少量料酒、少量清水、1勺盐，腌制 10分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，把腌制好的肉放入锅中炸。
步骤4/9 点击查看大图
再继续炸第二次，让肉变硬。
步骤5/9 点击查看大图
胡萝卜、葱白、姜都切成丝。
步骤6/9 点击查看大图
锅中留少许油，把丝放进去翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
把调好的汁倒进去。(60g白糖、30g盐、60白醋、20g米醋)
步骤8/9 点击查看大图
把炸好的肉放进去，翻炒一下，沾满糖醋汁就可以了。
最后一步点击查看大图
因为面糊不厚，所以炸出来颜色比较深。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-03

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